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三种需要食品调料八角的美食做法介绍

发布日期:2018-07-16 08:48 作者: 点击:


  今天介绍需要食品香料八角的三种美食分别为可乐鸡翅、红烧带鱼、辣子鸡:

  一、可乐鸡翅:

  材料:

  鸡翅适量,大葱、生姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、白糖、食盐各适量

  做法:

  1、锅内水烧开后,放入洗净的鸡翅焯一下后沥干水分备用;

  2、锅内油烧热,放入丁香、八角、花椒、桂皮以及鸡翅快速翻炒;

  3、放入可乐和清水、老抽改成中火焖煮20分钟;

  4、放入食盐、白糖,改成大火煮至汤汁粘稠即可。

  二、红烧带鱼:

  材料:

  带鱼适量,红椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉各适量

  做法:

  1、将带鱼清洗干净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

  2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

  3、锅内油烧热后,放入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

  4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,放入炸好的鱼段;

  5、烹入料酒和生抽、少量白糖,加入适量的清水大火烧开后转中火炖制;

  6、待汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

  三、辣子鸡:

  材料:

  鸡肉、花生米各适量,食盐、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、干辣椒、大蒜、花椒、鸡精各适量

  做法:

  1、将鸡肉洗净后,切成块,用食盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半个小时;

  2、锅内水烧开,放入鸡肉、白酒煮开后,控干水分;

  3、锅内油烧热,放入鸡肉大火炒至金黄,放入食盐、孜然粉、干辣椒炒匀;

  4、倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味,放入炸好的花生米、鸡精即可。


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